Receta de Pollo con salsa de mango

Pollo con salsa de mango:
Hoy preparamos pollo con salsa de mango, una receta típica de América del Sur. Receta para unos 4 a 6 comensales.

Ingredientes del pollo con salsa de mango:
* 1 pollo de presas
* 2 cucharadas de miel
* 3 tazas de agua
* 4 cucharadas de manteca (mantequilla)
* 1 cucharada de clavo de olor
* 1 rama de canela
* pimienta de cayena
* pimienta rosa
* pimienta blanca y negra
* 1 mango licuado
* 1 taza de coñac
* sal

Preparación del pollo con salsa de mango:
En una olla, agregar la canela, la pimienta, el agua y el clavo de olor y hervir. En una sartén derretir la mantequilla y depositar en ella las presas de pollo previamente salpimentadas. Retirarlas cuando estas se doran. Deben cocerse de ambos lados por lo que habrán rotarlas a los diez minutos de cocción. Cuando el agua y las especias se haya reducido colar y depositar sobre el pollo dorado.

Agregar la miel, el mango y cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta la preparación se reduzca. Pasado ese lapso, agregar el coñac, llevar a la mesa y flambearlo justo antes de servir.

Para facilitar el flambeado puede llevarse al microondas calentarlo durante un minuto, rociar con coñac y encender.

Otras recetas de pollo que te pueden interesar:
* Pollo a la miel.
* Pollo flambeado.

Receta de Moussaka de zucchinis:

Moussaka de zucchinis (Moussaca de calabacín):
Hoy vamos a preparar una deliciosa Moussaka, una alternativa a las lasañas, que la verdad está deliciosa. Esta moussaka será para unos 6 comensales.

Ingredientes de la Moussaka de zucchinis:
* 250 gramos de carne de cornero picada
* 1 cucharada de extracto de tomate
* 125 gramos de tomates en conserva
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* ¼ vaso de vino tinto
* 3 zucchinis cortados (Los zucchinis en España se le llaman calabacines)
* 1 cebolla mediana picada
* 1 ajo picado
* aceite de maní
* ½ taza de caldo de carne
* ¼ kilo de patatas cocidas
* queso parmesano
* 1 cucharada de harina de trigo
* 1 taza de leche
* 125 gramos de yogur
* Un poquito de mantequilla (manteca)

Preparación de Moussaka de zucchinis:
En una sartén calentar a fuego alto el aceite y freír las rodajas de zucchini durante 3 minutos. Retirar y depositar sobre papel absorbente. En esta misma sartén dorar la cebolla y junto con el ajo hasta que ambos se tornen transparentes. Añadir la carne y cocer durante 5 minutos revolviendo cada 1 minuto. Verter el tomate, el orégano, el vino tinto, el extracto de tomate, el caldo y salpimentar. Cocer a fuego mínimo durante 20 minutos dejando que el líquido se consuma casi totalmente.

En una olla derretir la mantequilla y añadir la harina hasta formar una pasta. Verter el yogur y la leche y cocer 3 minutos hasta que se espese. Retirar y salpimentar.

Untar la fuente con aceite y depositar una capa de zucchinis y otra con papas e ir alternando con el resto de ingredientes. Bañar con salsa y queso rallado y hornear durante 25 minutos. Retirar y dejar reposar durante 3 minutos y servir.

Alternativas:
Si no tenemos carne de cordero, podemos comprar carne de cerdo o ternera picada.

Receta de Pollo con aceitunas

Pollo con aceitunas:
Este plato está pensado para cubrir las necesidades de 4 a 6 comensales.

Ingredientes del pollo con aceitunas:
* 1 pollo troceado en presas
* 1 pimiento rojo
* 200 gramos de cebolla
* 200 gramos de tomates pelados
* 100 gramos de aceitunas
* 2 dientes de ajo
* 125 ml de vino tinto
* 6 cucharadas de aceite de oliva
* sal
* un poquito de romero fresco
* pimienta

Preparación del pollo con aceitunas:
Lavar los pimientos rojos y cortarlos longitudinalmente. Quitar las semillas y las zonas blancas. En una cazuela, calentar a fuego alto el aceite y freír las presas de pollo durante 5 minutos. Picar muy finamente las cebollas y el ajo. Cuando el pollo esté cocido retirar las presas y depositarlas en una fuente. En la cazuela en donde se cocinaron las presas verter los pimientos, el ajo y la cebolla. Freírlos a fuego medio durante 2 minutos y agregar el tomate junto con las aceitunas. Cocinar durante 1 minuto.

Agregar vino, romero, salpimentar a gusto y agregar los trozos de pollo. Cocinar a fuego mínimo durante 30 minutos. Antes de retirar del fuego verificar que no precise más sal. Servir inmediatamente.

Acompañar con ensalada y patatas fritas o asadas.

Otras recetas de pollo que seguro que le gustan:
* Pollo al ajillo.
* Pollo con oregano.
* Pollo con almendras y pasas.

Receta de Magdalenas caseras

Magdalenas caseras:
Hace un par de días me pidieron la receta de las magdalenas, pues decir, que cada persona tiene un modo de prepararlas, aquí en la web, os iré enseñando varias recetas para que podáis hacerlas y quedaros con las que más os gusten.

Ingredientes de magdalenas caseras:
* 6 huevos
* ¼ de kg de azúcar
* ¼ litro de leche
* 1 copa de coñac
* 350 gramos de harina
* 2 sobres de gaseosa
* moldes (de papel)

Preparación de las magdalenas:
Para preparar las magdalenas lo primero que haremos será batir en un recipiente los huevos con el coñac y el azúcar (hasta que quede como una crema), luego iremos agregando poquito a poquito la harina, el aceite y por último los sobres de gaseosa, procurando que todos los ingredientes se vayan disolviendo bien y que no queden grumos.

Esta mezcla la iremos colocando en los moldes de papel y los ponemos en la bandeja para el horno. Debemos de procurar no llenar por completo los moldes, ya que suben bastante. También deben de estar separados estos unos de otros, para que no se junten. Una vez ya tengamos toda la pasta en los moldes, espolvorearemos con azúcar y los meteremos en el horno ya precalentado a 180 grados y las dejaremos unos 20 minutos o hasta que veamos que las tengamos listas.

Receta del merengue

Merengue:
Hoy vamos a enseñar a preparar merengue de forma realmente sencilla, espero se animen a preparar para sus recetas de postres.

Ingredientes del merengue:
* 4 claras de huevo
* 100 g de azúcar

Preparación del merengue:
Vamos a preparar un delicioso merengue que también nos servirá para la decoración de postres. Batiremos las claras a punto de nieve, después le añadiremos el azúcar sin dejar de batir lentamente hasta que quede un merengue muy consistente. ¡Ya está listo! Podemos conservarlo en la nevera un par de horas para tenerlo más frío. También podemos ponerlos en moldes de papel (como los de las magdalenas) para su consumo.

Receta de Supremas al queso gruyère

Supremas al queso gruyère:
La preparación de la receta que nos ocupa es para 4 personas.

Ingredientes Supremas al queso gruyère:
* 4 pechugas de pollo
* 1 limón exprimido
* 100 gramos de champiñones laminados y frescos
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 30 gramos de mantequilla
* 150 gramos de queso gruyere
* 1 vaso de vino blanco
* 150 gramos de crema de leche (nata liquida)
* Pimienta
* Sal

Preparación de las Supremas al queso gruyère:
Precalentar el horno a temperatura alta. Untar con mantequilla la fuente y salpimentar las supremas de pollo. En un bols, verter el zumo de limón y el aceite. Batir ligeramente con un tenedor hasta que se torne homogéneo. Colocar las supremas en una fuente, rociar con la mezcla anterior y depositar sobre cada una un pequeño trozo de manteca. Hornear durante 20 minutos. Este tiempo puede ser mayor o menor ya que de acuerdo al tamaño de las pechugas determina el tiempo de cocción. En un bols meclar la crema, el vino y los hongos (Champiñones).

Cuando las supremas estén cocidas, retirar del horno y cubrirlas con rebanadas de queso. Verter sobre estas la mezcla de vino y crema.

Hornear nuevamente durante 10 minutos hasta que todo esté bien dorado.

Otras recetas de pollo que te pueden gustar:
* Pollo con champiñones.
* Pollo al ajillo.
* Pollo con oregano.

Receta de Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate:
Vamos a enseñarles a preparar un delicioso bizcocho de chocolate.

Ingredientes:
* 150 gramos de harina
* 150 gramos de azúcar
* 3 huevos
* 75 g de mantequilla (manteca)
* ¼ litro de leche
* 20g de levadura en polvo
* 25 gr de cacao en polvo

Preparación del bizcocho de chocolate:
Lo primero es poner en un recipiente el azúcar y la mantequilla y lo mezclamos hasta que formemos una pasta cremosa y añadiremos los huevos uno a uno sin dejar de mezclar con una espátula o unas varillas de cocina.

Después de tener todo mezclado, diluimos el cacao en la leche y lo echamos a la mezcla anterior y por último echaremos la levadura que previamente habremos mezclado con la harina y lo mezclamos todo bien hasta que se forme una pasta homogénea y sin grumos.

Engrasamos un molde para bizcochos con mantequilla y ponemos la pasta anterior (obtenida con la mezcla de todos los ingredientes) y lo introduciremos en el horno a 160 grados durante unos 30 minutos.

Una vez que el bizcocho de chocolate esté cocido lo sacamos y dejamos enfriar.

Podremos decorar el bizcocho de chocolate con nata, espolvoreando azúcar glas, poniendo virutas de chocolate, perlitas especiales para postres…

Receta de Churros

Ingredientes de los churros:
* 1 tazón agua
* 1 tazón de harina
* 1 g. de sal de cocina

Preparación de los churros:
Lo primero es poner en un cazo el agua con la sal hasta que hierva. Una vez que empiece a hervir echaremos toda la harina y removemos con una espátula de madera y trabajamos hasta que la harina se desprenda de las pareces del cazo, después realizaremos una bola con la espátula y la dejaremos enfriar.

Una vez que esté fría la masa, la colocamos en nuestra churrera y freimos los churros. Una vez que estén dorados los sacamos y espolvoreamos con azúcar.

Churros con chocolate

Sugerencia para los churros:
Lo clásico es hacer chocolate y poner a cada comensal una taza de chocolate caliente para que se vayan mojando los churros ¡¡¡Deliciosos!!!

Receta de Pollo al melocotón

Pollo al melocotón o Pollo al durazno:
La receta que nos ocupa está pensada para unas 4 personas.

Ingredientes de pollo al melocotón:
* 1 pollo sin piel
* 2 cucharadas de mantequilla
* 1 lata de duraznos (1 lata de melocotones en almíbal)
* 1 cucharada de fécula
* 1 limón exprimido,
* 1 cucharadita de curry molido
* 1 pizca de comino
* 1 pizca de semillas de coriantro
* pimentón, sal y pimienta
* ¼ taza de miel

Preparación del pollo al durazno:
En un bols, agregar la manteca, la miel, la mitad del jarabe de duraznos, la fécula, el zumo de limón, las especias (salvo el pimentón) y la sal. Mezclar y cocer en el microondas a potencia máxima durante 1 minuto. Pincelar con esta mezcla las presas de pollo y espolvorearlas con pimentón. Tapar y cocer durante 7 minutos a potencia máxima. Pasado ese tiempo, rotar el pollo y pincelarlos nuevamente con la mezcla. Tapar y cocinar a la misma potencia durante otros 7 minutos.

En el medio del recipiente añadir las mitades de durazno y cocinar sin tapar a potencia máxima durante 5 minutos. Dejar reposar 7 minutos y servir.

Otras recetas de pollo que te pueden gustar:
* Pollo con salsa chocolate
* Pollo a la miel

Receta Arroz con camarones

Arroz con camarones:
La receta que nos ocupa está pensada para unos 6 o 7 comensales.

Ingredientes del arroz con camarones:
* 1 ½ kilo de camarones
* 2 cebollas medianas picadas
* 1 pimiento rojo picado
* ¼ taza de aceite de oliva
* 3 tazas de arroz blanco
* 2 cucharadas de perejil picado
* 2 cucharadas de mantquilla
* sal y pimienta

Preparación de arroz con camarones:
Limpiar los camarones, quitar la cabeza, el caparazón y el intestino. En una olla depositar las cabezas y añadir 5 tazas de agua. Hervir a fuego fuerte durante 10 minutos. Retirar, licuar y colar.

En una cazuela añadir el aceite y la cebolla. Tapar y cocer fuego alto durante 5 min. Pasado ese tiempo destapar y freír hasta que comience a dorarse. Añadir el pimiento rojo junto con el arroz y dejar cocer hasta que el arroz tome un color más opaco. En ese momento agregar los caparazones juntos con 4 tazas de caldo de camarones. Añadir el perejil y dejar hervir a fuego mínimo durante 20 minutos.

En una sartén derretir la manteca a fuego alto. Luego agregar las colitas de camarones y cocer durante 4 minutos. Salpimentar y servir junto con el arroz.

Trucos o consejos para la receta de arroz con camarones:
Si queréis un arroz más completo (como vemos en la foto) vasta con poner unas aceitunas negras cortadas en rodajas, unas bocas de mar y unos guisantes. Estos ingredientes los añadiremos en el momento que añadimos el pimiento rojo.

Otras recetas de arroz que te pueden interesar:
* Risotto al peperoni.
* Arroz al sake.
* Arroz frito vietnamita.

Receta de Pollo flambé

Pollo flambé o pollo flambeado:
La receta de cocina de hoy está pensada para unos 6 comensales.

* 6 patas de pollo (muslo y contramuslo)
* 50 gramos de manteca (Es decir, mantequilla)
* 200 gramos de champiñones
* 200 gramos de nata
* 1 cucharada de jerez
* coñac
* choclos cocidos cortados en rodajas (maiz)
* tomates cherry
* sal y pimienta

Preparación del pollo flambé:
Salpimentar las patas de pollo.

En una sartén colocar la mitad de la mantequilla y calentar a fuego alto. Una vez derretida agregar las patas y dejar dorar durante 8 minutos de cada lado. En otra sartén, calentar la mantequilla sobrante a fuego alto y añadir los hongos (champiñones). A fuego medio dejar cocer durante 5 minutos. Salpimentar a gusto. Pasado ese tiempo añadir la nata y cocer durante 4 minutos. Luego verter el jerez. Dejar cocer durante 2 minutos más, retirar y reservar.

Verter el coñac sobre las presas de pollo y flambear. Dejar consumir hasta que el fuego se apague. Retirar y colocar en una fuente y verter sobre el pollo la salsa. Las rodajas de choclo deben ubicarse junto con los tomatitos.

Servir inmediatamente.

Otras recetas de pollo que te pueden gustar:
* Pollo al ajillo.
* Pollo al oregano.
* Pollo con champiñones.

Receta de Lomo de cerdo al caramelo

Lomo de cerdo al caramelo:
Hoy cocinaremos una receta de lomo de cerdo al caramelo. La receta está pensada para unos 4 comensales.

Ingredientes de lomo de cerdo al caramelo:
* 4 rodajas de lomo de cerdo ahumado de 1,5 cm. de grosor
* ½ taza de caramelo caliente
* 1 cucharadita de canela
* 20 gramos de manteca (mantequilla)
* 2 tazas de puré de manzana
* 1 nuez de manteca (mantequilla)
* 1 pizca de canela (molida)
* 1 clavo de olor

Preparación del lomo de cerdo al caramelo:
Encender el horno y calentar a fuego máximo.
Untar una fuente con mantequilla y distribuir sobre ella las rodajas de lomo. Espolvorearlas con canela y cuando el horno llega a la temperatura deseada cocerlas hasta que comiencen a dorarse. Este proceso demora entre 7 y 10 minutos.

En un bols colocar el puré de manzanas, añadir la manteca, el clavo de olor y la canela. Calentar en el microondas a potencia máxima durante unos 40 segundos (todo dependerá de la potencia del microondas, si es potente menos tiempo y si no es muy potente quizás necesite algunos segundos más).

Retirar el lomo del horno y distribuir las rodajas en los platos. Verter sobre ellos el caramelo y colocar sobre cada uno un pequeño trozo de mantequilla.

Servir acompañados del puré de manzana.

Otras recetas que te pueden interesar:
* Pollo con chocolate.
* Pollo a la miel.

Receta de Pollo a la cazadora

Pollo a la cazadora:
Hoy prepararemos un rico plato de pollo a la cazadora.

Ingredientes del pollo a la cazadora:
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 rama de apio picado
* ½ cebolla picada
* 1 cucharada de perejil
* 1 diente de ajo machacado
* 1 pollo cortado en presas
* 2 hojas de laurel
* ½ vaso de vino blanco
* pimienta
* sal

Preparación del pollo a la cazadora:
Verter el aceite en una sartén y llevar a fuego alto. Agregar la cebolla y el apio. Cuando la cebolla se torna transparente añadir el perejil, junto con el ajo y el pollo. Salpimentar y dejar cocer durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, añadir el laurel y continuar la cocción hasta que el pollo se torna dorado. Se deben rotar varias veces las presas para evitar que se quemen. El proceso demora 15 minutos aproximadamente.

Pasado ese tiempo rociar con vino, mezclar y dejar a cocer a fuego moderado durante tres minutos más. Una vez que se evapora el alcohol añadir medio vaso de agua y bajar el fuego al mínimo. Cocer durante 20 minutos más. Se debe retirar cuando la carne esté completamente cocida.

Servir una vez esté listo en una cazuela y adornar con una ramita de perejil o perejil picado.

Recetas de pollo que también te pueden interesar:
* Pollo al oregano.
* Pollo al champagne.
* Pollo al ajillo.

Receta de Pechugas blanchete

Pechugas blanquete:
Esta receta está hecha en su base con pechugas de pollo. La receta está pensado para unas 4 a 6 personas. Si las pechugas de pollo son grandes, con 4 bastarán.

Ingredientes de pechugas blanquete:
* 6 pechugas de pollo cortadas en mitades (4 si sin grandes)
* 2 cebollas picadas
* 400 gramos de champiñones
* 2 cucharadas de harina de trigo
* 60 gramos de manteca (mantequilla)
* 700 ml de vino blanco seco
* 200 ml de nata
* sal y pimienta (al gusto)

Preparación de pechugas blanquete:
En una olla, calentar la mantequilla a fuego medio y agregar la cebolla hasta que se torne transparente. Salpimentar las pechugas y aplanarlas lo más que se pueda.

Agregar la harina de a poco sin dejar de revolver con una cuchara de madera. Dejar cocer hasta que comience a dorarse. Agregar las pechugas y llevar a fuego alto.

Cocinar ambos lados rotando cuando la carne comienza a dorarse. Añadir el vino blanco y revolver con una cuchara de madera.

Pasado 10 minutos, agregar la crema de leche junto con los champignones. Llevar a fuego moderado y cocer durante 20 o 30 minutos. Luego añadir vino blanco si la salsa se torna demasiado espesa.

Otras recetas de pollo que seguro que te gustan:
* Pollo al oregano
* Pollo al ajillo
* Pollo con champiñones

Receta de pollo con salsa de chocolate

Pollo con Salsa de Chocolate:
Para los amantes de la nueva cocina les quiero traer una receta de pollo, esta vez, con salsa de chocolate.

Ingredientes de pollo al chocolate:
* 1 pollo cortado o 4 pechugas de pollo
* 50 gramos de mantequilla
* 4 naranjas exprimidas
* 2 cucharadas de aceite de maíz
* harina de trigo
* 200 gramos de cebolla de verdeo picadas
* ½ vaso de vino blanco
* pimienta de cayena
* 1 copa licor de naranja
* 100 gramos de aceitunas verdes cortadas
* 100 gramos de crema de leche
* 25 gramos de chocolate picado grueso
* 1 cucharada de harina de trigo

Preparación de pollo con salsa de chocolate:
Verter en un bols 1/3 del vino. Rociar las presas con el zumo de naranjas y salpimentar a gusto. En un plato añadir la harina y los trozos de pollo. En una cazuela calentar la manteca y el aceite y freír las presas. Esta cocción demora 10 minutos y deben ser rotadas para que se frían parejo.

Una vez doradas retirar las presas y colocarlas en una fuente. En la cazuela anteriormente utilizada cocer los cebollines hasta que se tornen transparentes.

Añadir 2/3 del vino y cuando comience a hervir agregar las presas. Tapar y cocer a fuego moderado durante 25 minutos. Pasado ese tiempo verter el licor, las aceitunas, el chocolate y la crema.

Diluir la harina en el vino reservado y añadir lentamente a la cazuela sin dejar de revolver. Mezclar hasta que la preparación se espese. Retirar y servir.


Otras recetas de pollo que te pueden gustar:
* Pollo a la miel.
* Pollo al oregano.
* Pollo al ajillo.

Receta del pollo al orégano

Pollo al orégano:
Seguimos preparando ricos platos que como ingrediente principal es el pollo, debido a su popularidad. Esta receta además de sencilla está riquísima, y es muy fácil de preparar.

Ingredientes del pollo al orégano:
* 1 pollo
* 6 dientes de ajo pelados
* 4 limones
* 150 ml de aceite de oliva
* 1 cucharada de orégano
* pimienta y sal

Preparación del pollo al orégano:
Encender el horno y precalentar a temperatura media. Lavar dos limones y cortarlos en cuartos. Machacar los ajos. Salpimentar el pollo e introducir en la cavidad los gajos de limón previamente cortados, los ajos (3) y el orégano.

En una sartén calentar el aceite y añadir el resto de ajos y saltearlos hasta que se doren, este proceso no demora más de dos minutos. Añadir el orégano, el zumo de limón y salpimentar a gusto. Revolver y retirar.

En una fuente depositar el pollo y untarlo con la mezcla anteriormente hecha. Luego llevar al horno durante 1 hora y media. Cada 20 minutos rociarlo con el propio jugo que desprende. Pasado ese tiempo apagar el horno y dejar en reposo durante 5 minutos.

Servir acompañado con arroz al azafrán (pronto os enseñaré la receta). También podremos acompañar con patatas cocidad y alioli, patatas asadas, patatas fritas, verduras...

Más recetas de pollo:
* Pollo al champagne.
* Pollo a la miel.
* Pollo al ajillo.

Receta de calamares a la sidra

Calamares a la sidra:
Aprendamos a cocinar calamares a la sidra. El plato viene bien de un segundo plato.

Ingredientes de calamares a la sidra:
* 1 kilo de calamares
* 2 cucharadas de perejil picado
* 100 gramos de manteca (mantequilla)
* 5 dientes de ajo cortados
* 1 cucharadita de semillas de coriandro (semillas de cilandro)
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 litro de sidra
*  pimienta y sal
* 1 cucharadita de pimentón picante

Preparación de los calamares a la sidra:
Cortar los calamares en trozos de no más de 2 cm. En una cazuela depositar la manteca y derretir a fuego medio. Añadir el aceite y calentar a fuego alto. Agregar los calamares y cocinar hasta que se doren. Durante la cocción, que demora 5 minutos, se los debe rotar.

Pasado ese tiempo añadir el pimentón y el coriandro. Agregar el ajo y la mitad de la sidra. Hervir durante 30 minutos hasta que los calamares tomen un color dorado.

Partir las rebanadas de pan y agregar a la cocción, una vez que haya finalizado, junto con la sal, el perejil y la pimienta. Mezclar y verter el resto de la sidra. Dejar cocer durante 1 hora y media hasta que la salsa se torne más espesa.

Verificar si es necesario agregar sal y cocinar a fuego mínimo durante minutos. Pasado ese tiempo servir inmediatamente.

Trucos o consejos de la receta:
Podemos acompañar por unas verduras a la plancha: cebollas, pimientos, calabacines, berengenas, o cualquier verdura que te guste.

Receta de pollo al ajillo

Pollo a ajillo:
Para hoy domingo acabamos la semana con una nueva receta de pollo.


Ingredientes de pollo al ajillo:
* 1 pollo
* 1 vaso de jerez seco
* pimienta y sal
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 1 rama de tomillo
* 1 rama de romero
* 1 hoja de laurel
* 1 rama de hinojo
* 10 dientes de ajo machacados

Preparación del pollo al ajillo:
Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a temperatura media (unos 200 grados de temperatura).

Lavar el pollo y escurrirlo.

En un bols mezclar el jerez junto con pimienta y sal a gusto. Esparcir esta mezcla tanto en la parte externa como interna del pollo. Coser el pollo para que no pierda su forma mientras se hornea.

Rociar el pollo con jerez y frotar bien la piel para que el gusto se impregne más.

En una fuente, distribuir los dientes de ajo, colocar sobre el pollo y rociar con aceite, hierbas y salpimentar. Tapar y llevar al horno durante 1 hora, o una hora y media, hasta que el pollo esté cocido. Pasado ese tiempo depositar el pollo sobre una fuente y servir acompañado de papas noisette.


Si te ha gustado la receta de pollo o buscas otras de pollo:
* Pollo con champiñones.
* Pollo a la miel.
* Pollo al champagne.

Receta de Pollo con champignones al vino blanco

Pollo con champignones al vino blanco:
Hace unos días un amigo me dió esta receta que comparto con ustedes, ya que la cociné y quedó deliciosa, espero que se animen y también la cocinen.


Ingredientes del Pollo con champignones al vino blanco:
* 1 pollo
* ½ taza de harina de trigo
* 50 gramos de manteca
* 100 ml de nata
* 250 gramos de champignones cortados
* 2 cebollas de verdeo
* 1 vaso y un cuarto de vino blanco seco
* ½ cucharadita de comino
* pimienta y sal

Preparación del Pollo con champignones al vino blanco:
Calentar en una olla a fuego medio la manteca y el aceite. Salpimentar el pollo. En un plato colocar la harina. Depositar sobre esta las presas enharinándolas totalmente. Freírlas en la manteca hasta que se tornen doradas. Esta operación demora entre 10 y 15 minutos. Añadir la cebolla de verdeo junto con los champignones y una vez que la cebolla se hace transparente agregar el vino. Dejar cocer durante 20 minutos, hasta el pollo esté tierno.

Una vez pasado ese tiempo, retirar las presas de pollo y dejar que el fondo de cocción continúe en el fuego hasta que se reduzca en un 1/3. Pasado ese tiempo agregar la nata y revolver. Dejar cocer 15 minutos revolviendo constantemente. Diluir la fécula en vino frío y agregar a la preparación. Dejar cocer 5 minutos más, retirar y verter sobre las presas de pollo.

Otras recetas de pollo que te pueden gustar:
* Pollo con almendras y pasas.
* Pollo al champagne.
* Pollo a la miel.

Receta de Pollo con almendras y pasas

Pollo con almendras y pasas:
Preparamos otra rica receta de pollo.

Ingredientes del pollo con almendras y pasas:
* 1 ½ kilos de pechugas cortadas
* 3 cucharadas de ghee
* 3 cucharadas de aceite de maní
* 6 clavos de olor
* 1 canela en rama
* ½ cucharadita de semillas de cilantro
* 1 taza de yogur natural
* ½ cucharadita de comino molido
* ¼ cucharadita de pimienta de cayena
* 3 cucharadas de almendras en trozos
* 3 cucharadas de pasas de uva
* sal y pimienta

Preparación del pollo con almendras y pasas:
Precalentar el horno a temperatura media (más o menos unos 200 grados).

Salpimentar la pechuga. En una sartén calentar el aceite y el ghee a fuego medio. Añadir la canela, los clavos de olor y las semillas de cilantro. Agregar el pollo y cocinar hasta que se doren de ambos lados.

Retirar la carne y colocarla en una fuente. En el fondo de cocción agregar las almendras y freírlas hasta que se doren. Retirar del fuego, añadir las pasas de uva, mezclar bien y verter sobre la carne. En un bols mezclar el yogur con comino y pimienta de cayena. Salar a gusto. Una vez mezclado verter sobre el pollo.

Cubrir con papel aluminio y hornear entre 30 a 35 minutos.


Trucos de cocina para el pollo con almendras:
* Si te gustan las verduras, puedes añadirles unas verduras salteadas a la receta (zanahorias, calabacín, pimientos...).

* Queda muy bien si cocemos arroz blanco y lo ponemos en cuencos individuales.

* También podemos acompaña en verano de un gazpacho andalúz o de una ensalada.

Recetas que también te podrían gustar de pollo:
* Pollo a la miel.
* Pollo al champagne.

Receta de Pavo relleno

Pavita rellena:
Hoy realizamos la receta del pavo relleno (en algunas zonas le llaman pavita, pavito...). En España se le llama Pavo, y es un plato muy popular en los Estados Unidos.


Ingredientes del Pavo relleno:
* 1 pavo
* 1 limón exprimido
* 50 gramos de manteca
* 1 cucharadita de pimentón dulce
* ½ kilo de carne de cerdo picada
* 3 huevos
* 5 rebanadas de pan de molde
* 1 cucharadita de salvia
* 1 cucharada de cebolla rallada
* 1 cucharadita de perejil picado
* 1 cucharadita de comino
* nuez moscada
* 1 cucharada de puré de tomate
* 1 cucharadita de fécula de maíz

Preparación del pavo relleno:
Precalentar el horno a temperatura media (unos 200 grados). Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón el pavo, tanto interior como exteriormente. En un bols mediano colocar las rodajas de pan. Añadir los huevos, la cebolla, la carne, la salvia, el perejil, las especias y salpimentar. Mezclar e introducir en el pavo y cocer la piel del cogote.

El relleno debe empujarse hacia la pechuga. Atar las patas y las alas por debajo de la pechuga antes de introducir en el horno.

En un recipiente mezclar el pimentón con la manteca y con le mezcla pintar el pavo. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 3 horas. Retirar el papel y continuar cocinando durante media hora más.

Una vez cocido depositarlo en una fuente, quitar los hilos y eliminar la grasa del fondo de cocción, colar el fondo y añadir el puré de tomate. Llevar a fuego medio y cuando comience a hervir retirar y colocar en una salsera.

Receta de Milanesas de Seitán

Milanesas de Seitán:
Hoy la receta de Milanesas de Seitán para unas cuatro personas.

Ingredientes de Milanesas de Seitán:
* 400 gramos de saitán cortado en tajadas
* 2 cucharadas de perejil picado
* 1 diente de ajo picado
* 4 huevos
* 1 cucharadita de mostaza
* pimienta
* pan rallado
* ½ taza de aceite de maíz
* sal

Preparación de 400 gramos de las milanesas de Seitán:
En un bol, agregar los huevos, el ajo, el perejil y las especias. Batir hasta obtener una preparación homogénea. En un plato depositar el pan rallado y pasar las tajadas de seitán primeramente en el batido y luego por el pan rallado.

Se debe rebosar adecuadamente cada tajada para ello, se lo deberá depositar sobre el pan rallado y con la ayuda de las manos hacer presión sobre el mismo para que las superficies se cubran totalmente.

En una sartén verter el aceite, calentar a fuego alto y freír las milanesas de ambos lados. Cada milanesa demora entre 7 y 10 minutos en freírse. Retirar y colocar sobre papel absorbente para que elimine el exceso de aceite.


Trucos o consejos:
Al ser un plato con bastantes calorías es recomendable tomarlo con ensalda y de postre algo lijero como yogurt o fruta.

Pollo con salsa de hongos

Receta del pollo con salsa de hongos:

Ingredientes del Pollo con salsa de hongos:
* 1 pollo cortado en presas
* ½ taza de harina de trigo
* 50 gramos de manteca
* 4 cucharadas de aceite de maíz
* 1 taza de champignones cortados
* 250 ml de crema de leche (nata)
* 2 cebollas de verdeos cortadas en rodajas
* 1 cucharada de fécula de maíz
* ½ taza de caldo de pollo
* 1 taza de jerez seco
* ½ cucharadita de comino
* sal y pimienta

Preparación del pollo con salsa de hongos:
Calentar la manteca junto con el aceite en una olla a fuego medio. Salpimentar las presas de pollo. En un plato depositar la harina y con ella enharinar las presas cubriéndolas totalmente. Luego freírlas en la olla y rotarlas en varias oportunidades hasta que se doren. Aproximadamente demora 15 minutos.

Añadir los champingnones, la cebolla de verdeo, las especias y salpimentar. Cocinar removiendo la preparación hasta que la cebolla se torne transparente. Agregar la crema, el licor y dejar cocer a fuego mínimo durante 10 minutos. Se debe tener el cuidado de revolver de a ratos.

Cuando falte poco para terminar la cocción diluir la fécula de maíz en agua fría y añadir a la olla. Revolver y cocinar durante 5 minutos más. Retirar y servir.

Trucos de la receta:
Podemos añadirle zanahoria contada y cocida. Adornaremos la receta con perejil u otras hierbas.

Receta del Risotto al Peperoni

Risotto al Peperoni:
Esta receta está pensada para 4 comensales y es una receta típica italiana.

Ingredientes de Risotto al peperoni:
* 320 gramos de arroz arbóreo
* 3 cucharadas de manteca
* 125 gramos de pimientos rojos asados
* 125 gramos de pimiento amarillo asado
* 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
* 100 gramos de arvejas cocidas
* 50 gramos de mascarpone
* 2 cucharadas de cebolla picada
* 2 cucharadas de queso parmesano rallado
* 2 cucharaditas de perejil picado
* ½ vaso de vino blanco
* 960 ml. de caldo de ave caliente
* sal y pimienta

Preparación del risotto al peperonu:
En una cacerola derretir a fuego medio la manteca y agregar el aceite. Cuando tome temperatura agregar la cebolla y freír hasta que se torne traslúcida.

Añadir el arroz y revolver de a ratos para evitar que se pegue. Freír durante 4 minutos. Pasado ese tiempo agregar el vino junto con las arvejas y mezclar.

Agregar 1/3 del caldo mientras se revuelve. Cocer durante 10 minutos e ir añadiendo el resto del caldo. Se lo debe verter muy de a poco para que el arroz absorba el líquido y aumente su volumen. Esto hace que se forme una especie de crema en la preparación que es la consistencia que debe tener el risoto.

Una vez cocido el arroz, mezclar y agregar el mascarpone junto con el parmesano. A la hora de servir debe adornarse con perejil picado.

Trucos de la receta del risotto al peperoni:
Podemos añadirle al arroz cuando esté cocido unas bocas de mar cortadas en dados y unas gambas cocidas y peladas, ¡Quedará delicioso!

Receta de Pollo al Champagne

Pollo al Champagne:

Ingredientes de pollo al Champagne:
* 1 pollo cortado en presas
* 50 gramos de manteca
* 2 cucharadas de harina de trigo
* 4 echalotes picados
* 1 copa de coñac
* 1 copa de champagne
* 250 gramos de champignones cortados en láminas
* 1 nuez de manteca
* 250 gramos de crema de leche
* 1 yema
* sal y pimienta

Preparación del Pollo al Champagne:
En una sartén derretir la manteca a fuego medio. Añadir las presas de pollo y freírlas a fuego alto. Retirar cuando estén doradas de ambos lados.

Añadir los echalotes, espolvorear con harina, salpimentar y remover hasta que la harina se dore.

Rociar con el coñac y calentar durante 3 minutos. Acercar un fósforo encendido para flambear. Una vez que el fuego se apaga verter el champagne y cocer durante 20 minutos (hasta que el pollo esté tierno).

En una sartén aparte, derretir a fuego medio una nuez de manteca, añadir los champignones y saltear a fuego alto. Mover la sartén desde el mango para evitar que se pegue.

Añadir los champignones al pollo cuando falta diez minutos para finalizar la cocción. Pasado ese tiempo retirar las presas y colocar sobre una fuente. Dejar la sartén en el fuego para que se reduzca el fondo de cocción. Pasados 5 minutos verter la crema, revolver y dejar cocer 5 minutos más.

Retirar del fuego la sartén y añadir la yema de huevo mientras se revuelve sin cesar.

Verter la salsa sobre las presas de pollo y servir.

Receta de Tournedos a las Hierbas

Tournedos a las Hierbas:
En recetas de cocina gratis seguimos trabajando en traer nuevas recetas, a pesar de ser domingo, y hoy os traemos la receta de los tournedos a las hierbas.

Ingredientes de Tournedos a las hierbas:
* lomo de ternera cortado en rodajas de 5 cm. de grosor
* 100 gramos de manteca
* 4 fetas de panceta ahumada
* 2 cucharaditas de extracto de carne
* ½ litro de caldo de carne
* 1 taza de cognac
* sal
* pimienta negra.

Ingredientes para la manteca de hierbas:
* 100 gramos de manteca
* 2 ramitas de eneldo fresco
* 6 hojas de albahaca
* 2 ramitas de estragón
* 6 hojas de perejil
* 2 hojas de salvia
* pimienta negra y sal.

Guarnición: tagliatelle (fideos cinta) verdes, rojas y al huevo (100 gramos de cada uno).

Preparación de tournedos a las hierbas:
Colocar los medallones de lomo sobre una superficie plana y rodearlos con una feta de panceta. Luego atarlos para sujetar la panceta. Calentar a fuego alto 70 gramos de manteca y dorarlos de cada lado unos 3 minutos. Retirar los tournedos y colocarlos en una fuente.

Eliminar la grasa de la cocción, agregar la manteca sobrante y calentar a fuego alto. Añadir los tournedos, bajar el fuego al mínimo. Verter el cognac para flambear dejando que se apague solo.

En una olla calentar el caldo y una vez que hierve agregar el extracto de carne. Luego de mezclar bien agregarlo sobre los tournedos y dejar cocer 15 minutos a fuego lento.

Preparación de la manteca de hierbas:
Cortar la manteca en pequeños trozos, depositarlos en un bols junto con las hierbas finamente picadas. Salpimentar y mezclar. Colocar la preparación sobre un papel aluminio y envolverla con el rollo formando un cilindro. Cerrar las puntas y refrigerar hasta que se endurezca.

Para servir cortar la manteca en rodajas y servir junto con los tournedos y los tagliatelle.

Spaguetti con camarones

Receta de Spaguetti con camarones:
Abrimos una sección favorita en la web de recetas de cocina gratis con una receta de pasta con camarones, les encantará a los amantes de los platos de pasta. Este plato está pensado para 4 comensales, pero podéis aumentar o reducir la cantidad de ingredientes según personas vayan a comer.

Ingredientes de spaguetti con camarones:
* 400 gramos de spaguettis
* 400 gramos de camarones pelados y cocidos
* 2 pimientos verdes cortados en tiras
* 250 gramos de puré de tomate
* 1 vaso vino blanco
* 3 dientes de ajo pelados y picado
* 4 cucharadas de aceite de oliva
* pimienta negra
* 50 gramos de manteca
* sal

Preparación de los Spaguetti con camarones:
En una sartén verter el aceite y calentar a fuego mediano. Cuando llega a la temperatura deseada agregar el pimiento y saltear durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, verter el vino junto con el puré de tomate, salpimentar y cocinar a fuego medio durante diez minutos.

En una olla agregar agua, llevar a fuego fuerte y cuando comienza a hervir agregar los spaguettis y salar a gusto. Cocinar hasta que estén al dente.

Una vez pasados los diez minutos de cocción de la salsa añadir los camarones y cocinar durante tres minutos más.

Colar los spaguettis, colocarlos en una fuente agregar manteca y mezclar bien. Por último, verter la salsa sobre ellos y servir.


Trucos de la receta:
Esta receta la podremos cocinar no sólo con spaguetti, si no, que también con la pasta que más nos guste, tallarines, macarrones,...

Receta de Escalopes aux Pruneaux

Escalopes aux Pruneaux:
Vamos a preparar una esquisita receta de escalopes.

Ingredientes de los escalopes aux Pruneaux:
* 1 lomo de cerdo cortado en rebanadas de 1 cm. de grosor
* 250 gramos de ciruelas secas sin carozo
* harina de trigo para rebozar
* ¼ lt. de vino blanco
* pimienta negra
* sal
* 1 cucharada de extracto de tomate
* 3 cucharadas de crema agria
* 30 gramos de manteca

Preparación de los escalopes aux Pruneaux:
En un bol colocar las ciruelas junto con el vino y dejar en reposo 4 horas. Pasado ese lapso volcar todo el contenido en una cacerola y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.

Lavar cada bife de cerdo, secarlos y salpimentarlos. En un plato colocar la harina y rebozarlos cubriéndolos de ambos lados.

En una sartén derretir la manteca a fuego medio y colocar los bifes dejando que frían durante 3 minutos de cada lado. Retirarlos y colocarlos en una fuente precalentada.

Agregar el vino de la cocción de las ciruelas a la sartén. Las ciruelas deben depositarse junto a la carne.

Llevar la sartén a fuego fuerte y hervir hasta que se reduzca el líquido a la mitad. Bajar el fuego a mediano y añadir el extracto de tomate junto con la crema agria y cocinar unos 5 minutos. Pasado este tiempo la salsa debe vertirse sobre los bifes.

Servir inmediatamente.

Si te a gustado la receta, espero que disfrutes también con: Escalopes de ternera y manzana.

Receta de pollo a la Miel

Pollo a la Miel:
Hoy vamos a aprender a cocinar una receta de pollo con miel. Debido a que el pollo es una de las carnes más utilizadas en todo el mundo, pondremos una categoría sólo para él, así que todas las recetas de pollo, no irán en carnes, ni en aves, si no, que estará en la categoría pollo.

Ingredientes del pollo a la miel:
* pollo cortado en presas
* 4 cucharadas de aceite de oliva
* 2 cucharaditas de cilantro picado
* 1 cucharada de jengibre rallado
* 2 cucharaditas de canela molida
* 300 ml de caldo de ave
* 1 taza de agua
* ½ cucharada de fécula de maíz
* 200 gramos de damasco desecados
* 100 gramos de uvas rubias
* 200 gramos de ciruelas secas sin carozo
* 100 gramos de miel
* 1 cebolla mediana picada
* pimienta
* sal

Preparación del pollo a la miel:
En una olla calentar el aceite y agregar las presas de pollo. Saltearlas hasta que se doren.

Salpimentar y añadir el resto de condimentos junto con la cebolla, los damascos y las pasas de uva. Cubrir con caldo de ave y cocinar durante 5 minutos. Agregar las ciruelas y la miel. Mezclar con una cuchara de madera y cocinar a fuego mínimo hasta que el pollo se cueza, aproximadamente unos 20 minutos.

En un bols disolver la fécula de maíz en la taza con agua fría. Verterlo en la olla lentamente mientras se revuelve con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos.

Dejar cocer 5 minutos más y servir caliente.

Escalopes de Ternera con Manzanas y Calvados

Receta de Escalopes de Ternera con Manzanas y Calvados:
Abrimos el blog con la primera receta de cocina, que es un plato de carne. Pronto iré añadiendo nuevas recetas en diferentes categorías, como más platos de carne, arroces, mariscos, postres, verduras...

Ingredientes de los escalopes de ternera con manzanas:
* 4 escalopes de carne de ternera
* 4 cucharaditas de aceite de maíz (en su defecto de oliva)
* 3 echalotes picados
* 60 gramos de manteca
* ½ kg de champignones en rodajas
* 300 ml de nata
* 3 cucharadas de calvados
* pimienta
* 1 copa de vino tinto
* sal

Ingredientes guarnición:
* 3 manzanas verdes peladas cortadas en rebanadas
* 60 gramos de manteca
* 3 cucharadas de perejil picado.

Preparación de los escalopes de ternera con manzanas:
Golpear los escalopes para emparejarlos pero sin llegar a romperlos.

En una sartén calentar la manteca junto con el aceite a fuego alto. Agregar los escalopes y saltearlos de ambos lados hasta que se doren (aproximadamente 4 minutos de cada lado). Agregar los echalotes, los champiñones, el vino y dejar cocer a fuego mínimo durante 20 minutos.

Preparación de la guarnición: cinco minutos antes que finalice la cocción del preparado anterior colocar la manteca en una sartén, derretir a fuego medio alto y añadir las manzanas. Saltearlas hasta que estén tiernas y retirar la sartén de la hornalla.

Finalizada la cocción de los escalopes, retirarlos y colocarlos en una fuente.

Desprender raspando con una cuchara el fondo de cocción y añadir la nata.

Mezclar y dejar cocer a fuego fuerte hasta que hierva y retirar.

Con esta salsa bañar los escalopes y servirlos junto con las manzanas.

Trucos:
Con esta receta podremos acompañarlos de una ensalada y una guarnición de arroz blanco cocido.
Esta receta tambien nos gustará si la acompañamos con frutas del bosque y una salsa de frutas del bosque.

¡Comenzamos el blog de recetas!

Esta es la primera entrada de la web de recetas de cocina gratis. Estoy empezando a trabajar en las redacciones de recetas de cocina.

En próximos horas y días veran como aumentan las recetas.

Si tienen alguna sugerencia o buscan alguna receta y quieren que la publique, dejadme un comentario con la receta de cocina que buscan.

Por cierto, mientras tanto, les recomiento que visiten mi otro blog de cocina, en el me centro en la cocina de oriente, es decir, comida japonesa, china, india, coreana, de tailandia... Si queréis visitar la web lo podéis hacer desde aquí mismo: cocina oriental.