Receta de Budín de manzanas

Budín de manzanas:
Hoy vamos a preparar en vuestra web de recetas de cocina gratis un rico budín de manzana.

Ingredientes del budín de manzanas:
* 8 manzanas verdes
* ½ taza de agua
* 6 bizcochitos
* 200 gramos de azúcar
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 4 huevos

Preparación del budín de manzanas:
Lavar y pelar las manzanas. Cortarlas en trozos y depositarlas en una olla con agua y agregar el azúcar.

Cocer a fuego fuerte hasta que se tornen tiernas. Retirar y hacer con ellas un puré y dejar entibiar.

Adicionar los huevos, la esencia de vainilla y los bizcochos deshechos. Mezclar bien y depositar en una budinera acaramelada y depositarla en una cacerola a presión sobre la rejilla.

Verter 200 cc de agua caliente, tapar la cacerola. Cocinar a fuego alto durante 10 minutos y cuando la presión llegue al máximo bajar el fuego y dejar 15 segundos antes de disminuir la presión. El budín debe desmoldarse una vez que se enfría para evitar que se quiebre.

Servir acompañado de cerezas en almíbar o junto con pequeñas láminas de manzanas untadas levemente con mermelada.

Otras recetas que te pueden gustar:
* Magdalenas caseras.
* Bizcocho de chocolate.

Receta de Bavarois Two Tone

Bavarois Two Tone:
Preparamos otra receta de bavorois, os recuerdo que ya os enseñé hacerlos de fresas (abajo de la receta lo tenéis enlazado), hoy os doy la receta de los Bavarois Two Tone.

Ingredientes de Bavarois Two Tone:
* 30 gramos de gelatina sin sabor
* ¾ litros de leche
* 200 gramos de azúcar
* 8 yemas de huevos medianos
* 2 cucharadas de cacao dulce
* 300 gramos de nata
* esencia de vainilla
* 4 claras de huevo batidas y a punto de nieve
* chocolate en rama

Preparación del Bavarois Two Tone:
En una olla depositar las yemas, la gelatina sin sabor, el azúcar y la leche. Mezclar y llevar a fuego moderado. Revolver de manera constante hasta que rompa el hervor. Retirar y dividir en dos la preparación. A una de ellas, agregar el cacao y mezclar. Dejar en reposo hasta que enfríen revolviendo cada cierto tiempo.

Una vez frías adicionar los 150 gramos de nata batida espesa y la mitad de las claras batidas a punto de nieve. En un molde, depositar una capa de nata y llevar al refrigerador hasta que se congele. Sobre ella, esparcir el chocolate, nuevamente crema y la preparación.

Dejar congelar y cuando tome consistencia desmoldar y servir acompañado de crema chantilly.

Si te gustó este postre, te puede también gustar:
* Bavarois de fresas.
* natillas al horno
* magdalenas caseras.

Receta de Puré de patatas y manzana

Puré de patatas con manzana:
Este puré también es llamado en muchas partes de América como puré de papas con manzana. Esta pensado para unos 4 a 6 comensales.


Ingredientes del puré de patatas y manzana:
* 6 papas (patatas)
* canela en polvo
* azúcar
* 2 manzanas verdes
* azúcar negra
* manteca (mantequilla)
* ½ taza de agua

Preparación del puré de manzana y patatas:
Pelar las papas y cortarlas en finas rodajas.

Las manzanas deben ser lavadas correctamente ya que no es necesario quitarles la cáscara.

En una fuente de horno previamente enmantecada colocar algunas papas y sobre ellas algunos trozos de manzana. Espolvorear con azúcar, canela y pequeños trozos de manteca. Luego agregar otra capa de papas, luego una de manzanas espolvorear nuevamente con azúcar (negra y blanca), canela y pequeños trozos de manteca. Repetir esta operación hasta que no quede ni papas ni manzanas. Una vez finalizado, agregar la media taza de agua. Llevar ahorno a fuego moderado y dejar cocer hasta que las papas estén cocidas. Aproximadamente unos 15 minutos, este tiempo varía de acuerdo al grosor de las papas. Se recomienda pinchar con un tenedor para comprobar la consistencia de las mismas.

Una vez cocido batirlo todo, haciendo un puré.

Este puré es ideal para acompañar platos de carne asada, especialmente de cordero.

Receta de Remolachas rellenas con ricotta

Remolachas rellenas con ricotta:
La preparación de este plato es para 4 comensales, podemos servir como guarnición o bien como aperitivos.


Ingredientes de las Remolachas rellenas con ricotta:
* 10 u 8 remolachas cocidas y peladas
* 50 gramos de manteca (mantequilla en algunos países)
* 1 cebolla
* 1 huevo
* 100 gramos de ricotta (queso de ricotta)
* 4 cucharadas de queso rallado
* 2 cucharadas de pan rallado
* 1 cucharada de perejil picado
* sal y pimienta
* 2 tomates
* aceite
* pulpa de la remolacha retirada.

Preparación de las Remolachas rellenas con ricotta:
Ahuecar las remolachas y reservar.

Dorar la manteca en una sartén y agregar la cebolla picada finamente. Añadir la ricota junto con la pulpa extraída de las remolachas, el queso rallado, el huevo, el perejil picado, sal, pimienta y pan rallado. Mezclar esta preparación y con ellas rellenar las remolachas. Luego depositarlas en una fuente. Cubrirlas con cebolla cortada y tomates cortados en rodajas. Rociar con aceite, salar y hornear a fuego moderado durante 40 minutos. Opcional: unos 5 minutos antes de retirar se puede espolvorear con queso rallado para gratinar.

Retirar y servir inmediatamente es ideal para acompañar platos con carne asada.

Consejos:
Podemos variar las remolachas y cambiar los rellenos, algunas cosas que podríamos poner son: gambas cocidas, bocas de mar, salmón marinado, caviar (o sucedáneos), maiz,... Lo ideal es cambiar y combinar con cosas que nos gustan.