Masa para Pascualina

Ingredientes de la masa para pascualina:
- 400 gramos de harina
- 1 cucharada de aceite
- agua
- sal


Preparación de la masa de pascualina:
En una superficie lisa y limpia colocar la harina en forma de corona. En el medio depositar el huevo, la sal, el agua y el aceite. La cantidad de agua debe ser lo suficiente como para no formar una masa de consistencia muy dura. De a poco ir vertiendo hacia el centro la harina. En caso de ser necesario agregar más agua. Mezclar todo y amasar hasta que se torne una masa homogénea y suave. Luego alisarla y dividirlas en varios trozos. Con cada uno de ellos, se debe realizar pequeños bollos. Luego estos deberán estirarse una a uno de forma tal que queden bien finos.

Trucos para la receta:
Para lograr una masa más liviana se recomienda reemplazar el aceite por unos 50 gramos de manteca (mantequilla).

También se puede utilizar 100 gramos de grasa aunque el resultado final es una masa realmente pesada.

Tarta de queso con capa de melocotón al microondas

Tarta de queso con capa de melocotón al microondas:
Ingredientes de la tarta de queso:
- 1 tarrina de queso para untar.
- 200 ml de nata para montar.
- Zumo de medio limón.
- Ralladura de medio limón.
- Medio paquete de galletas tipo “María”.
- 100 gramos de mantequilla.
- 5 piezas de melocotón en almíbar.
- 100 gramos de azúcar.
- 2 huevos.
- Azúcar glas.

Preperación de la tarta de queso al microondas:
Primero realizamos la base de la tarta, para ello machacamos las galletas hasta que su textura sea casi polvo, reservamos. Por otro lado calentamos la mantequilla hasta que se derrita, con medio minuto en el microondas es suficiente. Juntamos las galletas con la mantequilla hasta que todo ello forme una pasta. En un molde apto para microondas ponemos la pasta cubriendo todo el fondo, te puedes ayudar con una cuchara o simplemente con las manos.

En un bol mezclamos los huevos, el queso, la nata, el azúcar, y el zumo y la ralladura del limón. Cuando este todo incorporado en una mezcla homogénea la vertemos sobre la base de galletas que hemos preparado anteriormente. Ahora cortamos el melocotón en almíbar en gajos y los ponemos bien colocados por encima de la mezcla anterior.

Se mete todo al microondas durante 10 minutos aproximadamente dejándolo reposar dentro 3 minutos. Después si tienes grill puedes ponerlo otros dos minutos para que el melocotón quede más dorado.

Déjalo enfriar y decóralo con el azúcar glas.

Receta de Mousse de chocolate

Mousse de chocolate:
Un exquisito postre que gustará tanto a mayores como a niños. La receta que nos ocupa estará pensada para unos 4 comensales.

Ingredientes del Mousse de chocolate:
- 175 gramos de chocolate negro.
- 30 gramos de mantequilla.
- 8 huevos.
- 80 gramos de azúcar.
- 1 copita de licor de cereza, ron o brandy.
- Virutas de chocolate y hojas de menta para decorar.

Preparación del Mousse de chocolate:
Para elaborar esta receta primero deshaz el chocolate y la mantequilla al baño maría, removiendo con cuidado para que no se caiga. Una vez tengamos una crema, añade el azúcar y las yemas de los huevos batidas sin dejar de remover y poco a poco. Cuando ya estén todos los ingredientes incorporados añadir el vasito del licor elegido.
Deja enfriar la mezcla, mientras monta las claras a punto de nieve y añádelas al chocolate mezclándolo todo muy bien.
Reparte la mezcla en copas individuales y deja que se enfríe al menos dos horas en el frigorífico.
Antes de servir, adorna la copa con unas virutas de chocolate y unas hojas de menta.

Como veis, esta receta que gusta tanto a niños como a mayores es muy fácil de realizar, anímate y en muy poco tiempo tendrás un postre riquísimo.

Si buscas otras recetas de postres de chocolate o que puedan estar acompañados de chocolate te recomendamos estas:
* Receta de churros.
* Bizcocho de chocolate.

Flan de pan a la canela

Flan de pan a la canela:
Para acabar la semana y el Domingo queremos presentarle una receta riquísima de un postre, que es sencillísimo de hacer y está al alcance de cualquiera.

Flan de pan a la canela:
- 7 huevos.
- 250 gramos de azúcar.
- 1 litro de leche.
- 1 canela en rama.
- 3 tazas de migas de pan.

Preparación del flan de pan con canela:
Para preparar esta receta primero hierve la leche con la rama de canela, mientras, bate los huevos con 200 gramos de azúcar. Cuando estén bien incorporados, los añadimos con cuidado a la leche.

Haz caramelo con el resto del azúcar y cubre un molde con ello, reserva.

Mezcla en un bol, las migas de pan con la crema de leche y huevos anterior. Vierte la mezcla en el molde caramelizado e introdúcelo al horno a 180º durante una hora al baño maría.

Déjalo enfriar y saca el flan del molde. Antes de servir puedes espolvorear canela por encima.

Nota: Si no quieres hacer el caramelo artesanalmente puedes comprarlo en cualquier supermercado, de esta manera la receta será un poco más sencilla.

Receta de tarta de piña y yogurt

TARTA DE PIÑA Y YOGURT:

Ingredientes de tarta de piña y yogurt:
• 1 base de bizcocho
• 4 yogures de piña (125g x 4)
• 250 ml de nata para montar
• 4 hojas de gelatina
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de gelatina de piña

Preparación de la tarta de piña y yogurt:
Para preparar esta receta en primer lugar forramos el molde que vamos a utilizar con la base de bizcocho. Aparte, en un bol, ponemos a remojar las 4 hojas de gelatina en agua fría, durante al menos 5 minutos, es muy importante que el agua sea fría.

En una cazuela o similar introducimos los yogures con la nata y calentamos a fuego lento, sin que llegue a hervir ya que lo que buscamos es que se templen los ingredientes. Incorporamos a la mezcla el azúcar y removemos bien con unas varillas hasta que quede una crema homogénea. Cuando la crema esté más caliente, sin que llegue a hervir en ningún momento es la ocasión de añadir las hojas de gelatina ablandadas y removemos bien. Es necesario remover muy bien para que no queden grumos porque la gelatina al juntarla con un producto ácido tiende a tardar más en integrarse en la mezcla, pero en 3 ó 4 minutos lo tendrás a punto. Cuando la crema esté bien integrada, la retiramos del fuego. No es necesario esperar a que temple, la vertemos sobre el molde con el bizcocho que hemos preparado previamente.

La introducimos en la nevera durante 4 ó 5 horas, aunque si se deja durante toda una noche el resultado mejora.

Transcurrido el tiempo de espera es hora de preparar la gelatina de piña. Para realizarla basta con seguir las instrucciones que vendrán en el sobre. Normalmente se pone un vaso de agua a calentar y cuando hierva se añade el sobre de gelatina. Removemos hasta que quedo integrado y cuando lo este añadimos un vaso de agua fría removiendo durante un par de minutos. Ahora pondremos la capa de gelatina en nuestra tarta para ello la vertemos sobre una cuchara y así el calor no estropeará la crema cuajada.

Introducimos a la nevera durante 3 o 4 horas y la decoramos antes de servir, una idea es decorarla con unas rodajas de piña natural, guindas y caramelo, pero tú decides.

Arroz con leche gratinado

Arroz con leche gratinado:
Hoy vamos a enseñaros a preparar el arroz con leche, pero no de la manera más tradicional, si no, arroz con leche gratinado. El postre que nos ocupa será para unos 4 comensales.

Ingredientes del arroz con leche gratinado:
- 1 litro de leche.
- 150 gramos de arroz.
- 200 gramos de azúcar.
- 4 huevos.
- 2 cortezas de limón.
- Canela en rama.

Arroz con leche gratinado

Preparación del arroz con leche gratinado:
Preparar esta receta es muy sencillo. Para empezar, pon toda la leche a hervir, excepto medio vaso que reservamos, con la canela en rama, las cortezas de limón y la mitad del azúcar. Cuando la leche este hirviendo añadimos el arroz sin dejar en ningún momento de remover para que no se pegue y lo dejamos hervir con la leche unos 20 ó 25 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos la canela en rama y las cortezas de limón y lo retiramos del fuego.

En un recipiente aparte diluye las yemas (solo las yemas) en la leche que dejamos anteriormente, y las incorporamos en el arroz sin dejar de remover hasta que espese.

Monta las claras a punto de nieve y añade el azúcar que quedó sin utilizar, reserva.

Vierte en un recipiente apto para horno el arroz y cúbrelo por las claras que acabas de montar. Gratínalo durante 2 minutos aproximadamente.

Una receta sencilla, de las de toda la vida, con un toque original que seguro que gustará a todo el que lo pruebe.

Otro postre al horno y gratinado que te puede gustar es:
* Natillas al horno.