Receta de puerros en tortilla

Tortilla de puerros:
Vamos a preparar una deliciosa receta llamanda tortilla de puerros (o puerros en tortilla).

Ingredientes de los puerros en tortilla:
* 2 zanahorias ralladas
* 1 cucharada de apio picado
* 2 puerros lavados y picados
* 1/2 cebolla
* ½ taza de aceite
* ¼ litro de leche
* pimienta, sal
* 3 huevos
* 120 gramos de harina.

Preparación de la tortilla de puerros:
En una sartén dorar la cebolla picada finamente y agregar los puerros junto con el apio y las zanahorias. Dejar cocer durante unos minutos hasta que la cebolla se torne transparente y las verduras se ablanden.

En un bols, colocar los 120 gramos de harina y el huevo. Mezclar y condimentar con sal y pimienta a gusto. Verter en la sartén que contiene las verduras salteadas y llevar a fuego moderado dejando cocer durante 5 minutos.

Luego hacer la tortilla cocinando de ambos lados. Se debe dejar de cada faz unos 4 minutos aproximadamente. Es importante evitar que se dore demasiado y que se pegue al fondo de la sartén.

Una vez formada la tortilla se debe retirar y servir inmediatamente.